Bất cứ du khách nào khi ghé thăm Hà Nội đều nên một lần thưởng thức hương vị của trà sen Tây Hồ. Để biết thêm về nghệ thuật thưởng trà, cách phân biệt trà thật - giả, cùng địa chỉ mua trà sen Hồ Tây Hà Nội đáng tin cậy, bạn đừng bỏ qua những thông tin dưới đây nhé!
Trà Sen Tây Hồ - đặc sản tinh túy của Hà Nội (Ảnh: Sưu tầm)
Từ xưa tới nay, trà sen Tây Hồ luôn nằm trong danh sách đặc sản được du khách yêu thích khi du lịch Hà Nội nói riêng và du lịch miền Bắc nói chung. Trà sen hồ Tây Hà Nội được chế biến kỳ công để đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị trà truyền thống đặc trưng của đất kinh kỳ.
Trà sen Tây Hồ có gì đặc biệt?
Hương vị
Không phải ngẫu nhiên, trà sen Tây Hồ được mệnh danh là “thiên cổ đệ nhất trà”, thức uống này có hương vị thanh tao, không quá nồng nàn mà vô cùng thơm mát và dễ chịu. Hương vị của trà sen Hồ Tây là sự hòa quyện từ vị đậm đà của lá chè ướp cùng gạo sen Bách Diệp thơm ngát.
Trà Sen Hồ Tây có hương vị vô cùng đặc biệt (Ảnh: Sưu tầm)
Nguyên liệu, cách làm trà sen có gì đặc biệt?
Để chế biến ra loại trà sen Tây Hồ hảo hạng, ắt hẳn nguyên liệu được lựa chọn sẽ không tầm thường. Hai nguyên liệu chính tạo nên loại trà này bao gồm:
- Chè: được chọn lọc kỹ lưỡng từ một trong các loại chè nổi tiếng như chè Tân Cương (Thái Nguyên), chè Shan Tuyết (Hà Giang),…
- Hoa sen Bách Diệp: Đây là loại hoa sen được trồng phổ biến tại hồ Tây với cánh nhỏ, màu hồng nhạt, tỏa hương thơm ngát, rất phù hợp để ướp trà.
Hoa Sen Bách Diệp ở hồ Tây (Ảnh: Sưu tầm)
Trà sen Tây Hồ có hai cách làm phổ biến là kiểu truyền thống và kiểu ướp xổi.
- Trà sen truyền thống: Công đoạn ướp trà tương đối cầu kỳ và diễn ra từ cuối tháng 5, đầu tháng 6 đến đầu tháng 9. Người làm trà sẽ tỉ mỉ tách rời cánh hoa, nhụy hoa và những hạt trắng gọi là “gạo sen” ra khỏi nhụy sen để đem ướp với trà. Từng lớp trà và gạo sen được xếp xen kẽ nhau, sau cùng phủ lên trên một lớp giấy. Để mẻ trà có hương sen đủ thơm cần trải qua thời gian 21 ngày với 7 lần vào hương và 7 lần sấy.
- Trà sen ướp xổi: Người làm trà sẽ cho khoảng 15 - 20 gam trà khô vào bên trong những búp sen mới hé nở sáng sớm. Sau đó, bọc lá sen vào bông hoa rồi dùng lạt buộc lại ở cuống hoa và đem cắm vào bình trong một khoảng thời gian ngắn là có thể sử dụng. Khi trà lên đủ hương có thể cho vào bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Để đảm bảo trà sen Hồ Tây có hương vị chuẩn nhất, người nghệ nhân ướp trà cần phải tuân thủ một số nguyên tắc như: tắm rửa sạch sẽ trước khi ướp, không xịt nước hoa, không mặc quần áo có mùi nước xả vải quá nồng,…
Nghệ thuật thưởng thức trà sen Tây Hồ - nét đẹp văn hóa người Hà Nội
Muốn cảm nhận được đầy đủ tinh túy hương vị của đặc sản Tây Hồ này, du khách cần tìm hiểu trước về nghệ thuật thưởng trà. Ông cha ta luôn có câu: “Nhất thủy, nhị trà, tam pha, tứ ấm, ngũ quần anh” để nói về những yếu tố quan trọng giúp hương vị trà thơm ngon hơn bao giờ hết.
Trà ướp hoa sen Tây Hồ nhất định phải được pha trong ấm bằng đất nung truyền thống để đảm bảo giữ trọn hương vị. Sau khi tráng nóng ấm bằng nước sôi, người pha sẽ lấy trà ra để riêng vào khay tre chuyên dụng. Tiếp đó, trà được gạt vào ấm và ủ trong khoảng 3 phút để đánh thức hương thơm của trà. Nước dùng để pha trà cần được đun sôi và duy trì ở mức 85 độ C, sau đó sẽ rót từ từ vào trong ấm.
Từ 30 đến 60 giây là thời gian lý tưởng để hãm trà Tây Hồ. Khi cảm nhận trà đã “chín”, trà sẽ được rót ra chén tống, rồi rót ra chén nhỏ (chén quân), sau đó mới có thể thưởng thức.
Thưởng thức trà ướp sen Hồ Tây (Ảnh: Sưu tầm)
Với người thưởng trà thực thụ, thưởng thức trà sen hồ Tây không chỉ đơn giản là uống mà cần cảm nhận bằng cả cái tâm. Du khách khi thưởng trà với một tâm hồn thanh tịnh sẽ cảm nhận được những gì tinh hoa nhất, thanh tao nhất trong nét đẹp văn hóa tại mảnh đất Thủ đô ngàn năm văn hiến.
Trà sen Tây Hồ mua ở đâu? Cách phân biệt trà sen Tây Hồ thật, giả khi mua
Mua trà sen Tây Hồ ở đâu? Giá bán?
“Trà sen Tây Hồ giá bao nhiêu?” là thắc mắc của nhiều du khách khi tìm mua món đặc sản Hà Nội này. Trung bình mức giá bán trà sen hồ Tây Hà Nội thượng hạng khoảng từ 7.000.000 - 10.000.000 VNĐ/kg.
Để mua được trà sen Tây Hồ hàng thật, du khách nên đến làng nghề làm trà truyền thống ở phường Quảng An, các cửa hàng trên phố cổ, hoặc đặt mua online của những đơn vị đáng tin cậy. Một số thương hiệu uy tín cung cấp trà ướp hoa sen Tây Hồ mà bạn có thể tham khảo như:
- Trà sen Minh Cường
- Trà sen Ngọc Tỉnh Liên
- …
Để là một người tiêu dùng thông minh, tránh “tiền mất tật mang” mua phải trà sen giả, kém chất lượng, du khách cần lưu ý một số điều sau:
- Không nên mua trà sen không rõ nguồn gốc xuất xứ, được gói trong các gói ni lông không có nhãn mác
- Cần tìm hiểu kỹ thông tin và chỉ mua trà sen ở những nơi có thông tin rõ ràng về giấy phép, kiểm định chất lượng,….
Trà ướp sen Tây Hồ mua ở đâu? (Ảnh: Sưu tầm)
Cách phân biệt trà sen Tây Hồ thật, giả
Theo các chuyên gia thưởng trà, trà sen Tây Hồ thật sẽ mang hương thơm nhẹ, thanh mát và đượm rất lâu. Một ấm trà Tây Hồ chính hiệu khi hãm tới nước thứ 3, vị sẽ nhạt dần nhưng hương sen vẫn còn lưu lại trong bã.
Đối với loại trà sen giả được pha thêm hương liệu thì ngay từ ấm đầu tiên đã có vị nồng, gắt và hăng. Đến lần nước thứ 2 thì gần như hương sen đã bị bay hết.
Nếu phân biệt dựa vào hình thức bên ngoài, trà sen Tây Hồ sẽ không có độ xoăn và màu xanh như các loại trà thông thường.
Cách phân biệt trà Tây Hồ thật, giả (Ảnh: Sưu tầm)
Trà sen Tây Hồ từ lâu đã trở thành đặc sản nức tiếng và là niềm tự hào trong văn hóa của người Hà thành. Nếu có dịp du lịch Hà Nội thời gian tới, bạn đừng quên dành thời gian thưởng thức trà sen thanh tao để cảm nhận sâu sắc phong vị truyền thống của đất kinh kỳ ngàn năm văn hiến nhé!
Tổng hợp
Quý bà con nông dân, đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
Mạng lưới nông dân Việt Nam - Farmers Vietnam
Hotline/zalo: 0989.777.523
Email: info@farmersvietnam.vn
Viết bình luận
Bình luận